Винная карта Анапы. Часть II

В самой Анапе также существует несколько винодельческих предприятий: ЗАО «Джемете» (возле Цибанобалки), СПК «Витязево» (в одноименном поселке), СПК имени Ленина (в поселке Виноградном), агрофирма «Кавказ» (село Варваровка). Ассортимент производимых ими продуктов довольно широк.

Красные десертные вина представлены марками «Черный лекарь» и «Кагор бальзамный». Содержание спирта в обоих составляет 15%, сахара — 150 г/л.

Вкус «Черного лекаря», изготавливающегося из винограда сортов «Каберне», «Саперави», «Ранний Магарача» разнообразят добавки гвоздики, кориандра, зверобоя, душицы и мускатного ореха. Вино рекомендуется к употреблению с блюдами из мяса.

Букет «Кагора» состоит из красного винограда и настоев 24-х лекарственных растений (мяты, календулы, зверобоя и др.). Напиток подается к сырам и десертам.

Ассортимент белых сухих вин включает «Совиньон Фанагории» (содержание спирта — 12-14%%) и «Шардоне» (9-11%%). Светло-соломенного цвета «Совиньон» производится из винограда «Совиньон-Блан» и обладает тонким ароматом с оттенками смородины и крыжовника. Им сопровождают блюда из свинины или телятины.

«Шардоне» изготавливается из винограда одноименного сорта и может похвастаться легким, нежным ароматом, великолепно сочетаясь поэтому с блюдами из рыбы или птицы. Кроме того, данная марка вина считается полезной при расстройствах сердечно-сосудистой системы.

К красным полусладким относится «Коварство и любовь» (имеющее, однако, и «белый» аналог). Спирта в нем содержится 10-12%%, сахара — 30-40 г/л. Букет отличается легким цветочным ароматом. Употреблять вино лучше с десертами.

Набор полусладких вин дополняется белым «Мускатом дамским» (спирта в нем 10-12%%, сахара 30-40 г/л) и розовым «Мускатом Су-Псех» (9-11%% спирта, 50 г/л сахара). «Дамский» вариант подается к десертам, «Су-Псех» гармоничен в сочетании овощными и грибными блюдами, фруктовыми салатами и десертами.

Красные полусухие «Изабелла» и «Тайное желание» содержат 10-12%% спирта. В первом чуть большее количество сахара — 40-50 г/л против 15-25 г/л.

Производимая из винограда с аналогичным названием «Изабелла» имеет нежный, ярко выраженный сортовой вкус с земляничными нотками и подается к салатам, десертам, легким закускам. «Тайное желание» употребляется вместе с мясом или птицей.

Единственное белое крепкое вино в этом обзоре носит простое и незатейливое название «Анапа». Темно-янтарного цвета напиток содержит 17% спирта и 70-75 г/л сахара и выделяется чистым, полным вкусом и ароматом с тонами сухофруктов. Как и прочие белые вина, хорошо к рыбе и птице.

На всех предприятиях регулярно устраиваются выставки и дегустации, где вы сможете самостоятельно оценить вкус перечисленных напитков.